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Dolci fritti

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Dolci fritti

Mutzenmandeln

Le mutzenmandeln sono dei dolcetti fritti tipici della Renania tedesca, che si fanno a carnevale o nel periodo di Natale. Quindi no, il nome non è una bestemmia, come dice mio figlio quando sente parlare tedesco! La loro caratteristica è…

 
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Frittelle col ferro

Da quanto tempo non facevo più queste frittelle! Ieri riordinando l’armadio delle caccavelle mi sono capitati per mano gli stampini, e allora mi è venuta voglia di frittelle. Detto, fatto! Sì, perché sono talmente semplici e veloci da fare che…

 
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Dolci fritti

Frittelle alla ricotta

Quando ho provato queste frittelle, sono rimasta piacevolmente sorpresa dalla loro morbidezza e dal sapore delicato ma contemporaneamente gustoso, diverso da quello delle solite frittelle. Perciò niente di meglio per chiudere in bellezza questo carnevale, no? Ingredienti: 600 ml di…

 
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Strauben

Tipiche frittelle trentine ed altoatesine, ma anche di tutta la zona tirolese e bavarese. A Trento sono usatissime nelle sagre di paese, e vengono chiamate straboi o fortaie. La pastella di queste frittelle viene fatta scendere nell’olio caldo da un…

 
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Frittelle di panettone

Anche quest’anno siamo arrivati al carnevale, anzi, non è neppure cominciato che è praticamente già finito! Ma nei supermercati, e anche nelle nostre dispense, ancora si trovano residui di panettoni. Come conciliare le due cose? E soprattutto, visto che in…

 
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